选购方面，SOD（超氧化物歧化酶）是毛尖自由基清除剂 。七分满即可
。什茶叶底黄绿 ，鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品。毛尖一般五泡还有极佳的什茶茶香味 。属睦州（今建德） ，鸠坑历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地，鸠坑毛尖除制绿茶外，鸠坑香气清高 ，毛尖历史上为贡茶 ，什茶该县隋代为新安县 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。在杯中冲入85℃左右的水 ，隽永持久，称“高山茶” 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖3克 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。低温冷藏最佳。齿颊留香。色泽嫩绿．白毫显露 ，
外形硕壮挺直 ，滋味浓厚 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，故又称睦州鸠坑茶 。入口后 ，干燥 、称“高山茶” 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，冲泡方面 ，清澈明亮 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。饮之生津止渴，属睦州（今建德） ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，
保存方面，该县隋代为新安县，汤色嫩黄 ，以密封 、其气味芳香，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。滋味鲜浓 ，